百合为百合科多年生草本植物，食用百合就是作为食用药用的那种百合，市场上也比较常见，品种主要有卷丹百合、龙牙百合、兰州百合三种。百合有补气、润肺止咳、宁神安神、抗癌等作用，目前需求量较高，那么，如何种植食用百合？食用百合的种植管理与方法是什么？下面我们一起来看看吧！
一、如何种植食用百合？
食用百合需要在向阳、地势高、排灌条件好、土层深厚肥沃的地块上种植，主要注意的是百合这种作物不能与葱、蒜类作物进行轮作，前茬可种植豆科、禾本科作物。食用百合的繁殖系数比较低，因此用种量很大，种子投入成本高。种植时要选择色泽洁白、无麻点、无苦味、鳞片大的种球，一般在9月下旬至10月上旬播种，每亩需种球300-400斤。食用百合播种后到第2年3月上旬出苗，要保持地块干爽，田间不能有杂草。
二、食用百合的种植管理与方法
1、选地与整地
选择疏松肥沃的地块进行种植，种植前需要整地，深耕土壤25-30cm，每亩可施入腐熟有机肥5000-6000斤、过磷酸钙50斤作基肥，还要用50%地亚农1.2斤对土壤进行消毒，改善土壤理化性状之后就可以播种百合了。
2、种植方法
食用百合一般在9月下旬至10月上旬播种，行株距为40cm×30cm，每亩播种密度为6000株以上，百合种球用量为300-400斤。播种后用稻草或树叶覆盖保湿，不要使田地积水，因为食用百合的种球要到次年早春才会出芽，土壤积水会造成种球腐烂。
3、田间管理
初春需盖膜30-40天，这样可以使百合种球快速出苗，并且可以达到增产的目的。在6月下旬的时候食用百合鳞茎膨大转缓，可追施1次叶面肥，肥料用0.2%磷酸二氢钾+0.3%-0.5%尿素混合液。7月上旬还需要再次施肥，用高级复合肥20斤兑水100斤喷施叶面肥，这样能避免食用百合植株早衰。在生长期还要注意防治蚜虫、地老虎、病毒病等。
三、食用百合种植前景
种植百合每亩种子成本约3000元左右，投资比较高，如果是合作社，种植规模大，比如种植百合1200亩，那么投资是非常高的，不过百合的市场价格也不低，另外百合深加工产品附加值很高，所以种植上千亩百合，年利润可达500万。百合产业发展还有相关补贴，针对部分地区的百合扶贫产业，政府扶持力度很大，有不少农民已经因此致富。百合种植还可与乡村旅游结合，通过花海、美食来打造特色休闲观光项目，吸引国内外游客。
以上就是如何种植食用百合以及食用百合的种植管理与方法的介绍，现在种植食用百合的比较多，因此这两年百合价格有些不稳定，建议药农多关注当地市场行情。种植食用百合也是一个好项目，有些地方还将该项目作为当地的扶贫项目，药用可考虑食用百合种植及产品深加工。