藜麦是一种谷物，有点类似于高粱，藜麦的价格比较贵，它比我们平时吃的大米、小麦、玉米等常见谷物的价格要贵。藜麦含有丰富的营养物质，它是一种天然健康的食物，现在人们都追求健康生活，因此对藜麦的需求量也在增加。
1、藜麦价格
藜麦价格在8-22元之间浮动，不同地区藜麦的价格不同，山西地区富硒藜麦价格22.5元/斤，白藜麦价格9.9元/斤；青海白藜麦价格8.3元/斤；广东红藜麦价格12.75元/斤，白藜麦价格18.33元/斤，三色藜麦价格20.7元/斤。
2、藜麦食用价值
藜麦含有丰富的蛋白质，这一点其他的谷物不能与之相比。藜麦可以和大米一起食用，就是做饭的时候把这两种谷物掺在一起，煮出来的饭特别香甜。藜麦作为一种素食，可以搭配一些蔬菜、肉类等，这样营养成分更充足。
3、藜麦种植前景
藜麦自身的价值比较高，所以市场需求也高，因此其种植前景是很不错的。藜麦对于环境的要求比较高，另外，想要获得高产还需要精细化管理，种植藜麦前期需要谨慎考虑。